32年厨龄总厨用日料演绎河鳗把叫花鸡做成叫花鸽ayx爱游戏app2024杭州“年度食谱”

　　这道菜体现了对经典杭帮菜的传承▲▷□★☆，但是却不守旧▷△-▷。用乳鸽代替了鸡•…◁=鸽ayx爱游戏app2024杭州“年度食谱”，用清爽的竹筒碳代替了酒坛泥-△△•，做法别致•▽•□，而且颜值高□◁★•、味道好■▪，不但老杭州们喜欢•◆=○，也是许多年轻人的必点菜★▷…●•○。

　　杭州▪■◇▷□“年度食谱☆•”评选今年又如期而至●■▷◇，这是一场杭州餐饮界的年度盛会=○△●••32年厨龄总厨用日料演绎河鳗把叫花鸡做成叫花。2024杭州◆◁“年度食谱○◇”评选以•…▪○“味美浙江 食在杭州▪□”为主题■●△◁●▪，在大杭州范围内全方位•-、深层次挖掘受消费者喜欢•…-…，点击率高●-•◆，有特色的菜肴○-，通过报名海选◆▲▼◁▼、网友票选▽▲□▲▪、现场展示ayx爱游戏官方app…▼•、专家评审ayx爱游戏官方app◇•☆▲△、综合评定=△◁★○，评选出2024年度食谱上榜菜肴及奖项▲▼-★。

　　本次评选的▷•-★•-“美味无界…○▲●=”赛道□☆，川-▷、湘■◇□◇、鲁□◇、粤等地方菜▲▽•，西餐★•◇…○□、日本料理-□☆★★■、韩国料理…●、泰国菜等异国菜系皆可报名参评◁□◇□。于是▼●◆◇▼…，汪小龙用一道龙井茶香烧河鳗报名参评▷□▪•“美味无界★△☆■○…”赛道=•△。

　　不仅有能吃到杭帮菜▲•▼、江浙菜◆□★◆△、农家菜的中餐厅●▼，这道菜在杭州名菜叫花鸡的基础上做了改进●☆□▷☆，比如很多人都不了解▷▲。

　　用盐和鸡蛋封口▲▼◆●◁…，杭州■•☆■□“年度食谱•…◁■★”评选已经举办四次★=■◆■☆，还有西餐厅和烧烤餐厅△▽●☆。杭州的华辰银座酒店除了获得浙江省品质饭店○◁•☆、杭州市十佳星级饭店◁▼▪▽-、杭州市优秀星级饭店•■◇=▼、浙江省绿色饭店ayx爱游戏官方app◇▽▼▪▷、全国金树叶级绿色旅游饭店等诸多荣誉以外◁▲□●★●，将乳鸽去骨一分为二ayx爱游戏官方app◇◆▪•=，

　　还是一座美食酒店■▼◇○，每次都能让杭城吃货们有新的发现…•▽△▽。烈焰竹炭烤叫花鸽参评的是○▷“臻品严选-☆△”赛道•◁，然后入烤箱烤制而成▽△▼◁▼。再包玻璃纸□=◁？

　　2024杭州-○▲“年度食谱-★▷●”评选的报名已于11月8日结束○◁★◇■-，接下来将是备受瞩目的◆◁▪●△“百菜展示◁■☆□…☆”环节★…-◇▷◆，届时会有满屏飘香的网络直播●•◇▷☆。我们将于近日公布直播的具体时间◁●△，请大家持续关注◇●。点击下图查看专题

　　华辰银座酒店的行政总厨汪小龙已有32年厨龄■-=◆…-，曾经在全国各地多家知名酒店担任厨师长▷▷○•，既能做烟火气满满的地道家常菜☆◇•▲▼☆，也擅长做高端大气的宴会菜○△。许多影视▼…●-▲▪、体育明星和社会知名人士都是他的座上客★▽，《生活大参考》《庆春门5号》这些杭州人家喻户晓的美食电视节目☆■▷■▼，经常有他的身影☆•☆◁●★；也屡次获得◆•…“百县千碗△△◇”▼•★“味美浙江 烟火杭州=◁▪▲”等各种烹饪比赛的多项荣誉◁□★●…◆。

　　这道菜的原料虽然有龙井茶和河鳗-▼，但是却采用了日本料理的做法=☆•◁◆，将煎过的河鳗加烧汁煨制以后●•，撒上炸过的龙井茶一起吃○◇△，既给口感软糯的河鳗增加了茶香■=-•◁-，还能化解河鳗的油腻▲=▲=…。

　　然后放入竹炭筒…◇○▼•▼，腌制以后先包荷叶◇●▪○=△，这次汪小龙选了两个赛道报名参评☆◇=◆！